Restaumatic

Preluăm comenzi marți-duminică 11:00 la 21:00

Rulouri cu legume – Lumpia sayur – vegan

Foaie din făină grâu cu: morcovi, ciuperci urechi de lemn, muguri de fasole mung proaspeți, varză, ceapă verde, țelină. Servite cu sos de zahăr palmier cu lime, ardei iute şi usturoi
3 buc
Rulouri cu carne de porc și legume – Lumpia daging

Foaie din făină de grâu cu: carne de porc stir-fried, morcovi, ciuperci urechi de lemn, muguri de fasole mung proaspeți, varză, ceapă verde, țelină. Servite cu sos de zahăr palmier cu lime, ardei iute şi usturoi
3 buc.
Tofu umplut cu legume – Tahu isi sayur – vegan

Tofu umplut cu: muguri de fasole mung proaspeți, morcovi, ciuperci urechi de lemn, varză, ceapă verde. Servit cu sos din zahăr palmier lime, ardei iute și usturoi.
2 buc/porție.
Ttofu umplut cu carne și legume – Tahu isi daging

Tofu umplut cu: carne de porc, muguri de fasole mung proaspeți, morcovi, ciuperci urechi de lemn, varză, ceapă verde. Servit cu sos din zahăr palmier lime, ardei iute și usturoi.
2 buc/porție
Tofu tempura – Tahu gejerot

Tofu tempura, cu frunze de kaffir lime și ceapă verde. Servit cu sos de soia dulce, cu usturoi, eșalotă, limes și puțin ardei iute.
220gr

Curry din Sumatra, cu tofu, fasole verde și ciuperci – Sayur lodeh 🌶️🌶️

Tofu, fasole verde, ciuperci și muguri de fasole mung proaspeți într-un curry sumatrez (gulai) cu: lapte de cocos, galangal, ghimbir, nuci candle-nut, turmeric, tamarind, iarbă de lămâie, eșalotă, usturoi. ardei iuți cayenne și Thai chili. 400gr: 180gr tofu, 70gr fasole verde, 30gr ciuperci. Orez Jasmine 150gr.
Edamame cu tamarind – Kedelai rebus

Supă de edamame (200gr soia ) cu tamarind. Opțional, se servește cu orez și puțin sambal pedas (pastă de ardei iuți cu usturoi).
Gado Gado – legume, tofu și sos de arahide 🌶️

Tofu, morcovi, fasole verde, muguri de fasole mung proaspeți, varză, lontong (orez fiert sub presiune), sos Gado Gado şi lime. Sos Gado Gado : arahide, roșii, usturoi, ardei iute, sos de soia dulce. Se servește rece (temperatura camerei).
500g
Legume în sos dulce acrișor– Kolobak sayur

Brocoli și sos tomat cu: ananas, ardei gras, conopidă și morcov.Servit cu orez Jasmine, salată de mango și cu sambal de ardei iuți și usturoi ( op țional ).
450gr
Opor de tofu și legume – Opor sayur 🌶️🌶️

Tofu, muguri de bambus, lapte de cocos, alune candle-nut, ghimbir aromat, turmeric, usturoi, ardei cayenne, ardei iuți.Opor-ul, ca o ciorbă groasă, e servit cu lontong (orez fiert sub presiune).
600gr
Tăiței prăjiți cu legume și ou - Mie kecap sayur

Tăiței din făină de grâu stir-fried cu ciuperci urechi de lemn, muguri de fasole mung, ou, ceapă verde, conopidă, mazăre mangetout, morcovi, varză și sos de soia. Serviți cu sambal de ardei iuți și usturoi ( op ț ional ).
450 gr
Tempeh în curry lodeh – Tempeh lodeh 🌶️🌶️

Tempeh (soia) gătit cu fasole verde și ciuperci, într-un curry sumatrez (gulai) cu: lapte de cocos, galangal, ghimbir, nuci candle-nut, turmeric, tamarind, iarbă de lămâie, eșalotă, usturoi. ardei iute cayenne și Thai chili, sare. 450gr: 130gr tempeh (soia) , 50gr fasole verde, 50gr ciuperci. Nu include orezul.
Ciorbă cu tempeh – Tempeh kuah kuning 🌶️🌶️

Tempeh ( soia ) gătit cu turmeric, ghimbir, ghimbir aromat, galangal, turmeric, iarbă de lămâie, busuioc, roșii, usturoi, ardei iute cayenne, ardei iute Thai chili, lime, sare. 450gr: 130gr tempeh ( soia ). Nu include orezul.
Tempeh sote – Tempeh manis

Tempeh (soia) sote cu fasole verde, echalot, usturoi, alune candle-nut, sos de soia dulce, piper alb, sare. 400 gr: 130gr tempeh ( soia ).Nu include orezul.

Ghiveci de legume stir-fired cu porc– Cap-cay babi

Mazāre mangetout, conopidă, varzā, ceapā verde, morcovi, ciuperci urechi de lemn și ceafā de porc prajitā. Servit cu orez Jasmine și sambal de ardei iuți și usturoi ( op țional ). 450gr.
Tăiței prăjiți cu porc și legume - Mie kecap babi

Tăiței din făină făină de grâu stir-fried cu ceafă de porc, ciuperci urechi de lemn, ou, muguri de fasole mung ceapă verde, conopidă, mazăre mangetout, morcovi, varză și sos de soia Serviți cu sambal de ardei iuți și usturoi (opțional). 450 gr
Porc în sos dulce acrișor– Kolobak

Ceafă de porc tempura și sos tomat cu: ananas, ardei gras, conopidă și morcov. Servit cu orez Jasmine, salată de mango și cu sambal de ardei iuți și usturoi ( op ț ional ). 450gr.
Opor de pui– Opor Lebaran 🌶️🌶️

Pulpă de pui, ou, ciuperci, muguri de bambus, lapte de cocos, ghimbir aromat, turmeric, alune candel-nut, usturoi, ardei iute. Ppor-ul, ca o ciorbă groasă, e servit cu lontong (orez fiert sub presiune). 600g
Rrață cu iarbă de lămâie și legume ura– Bebek betutu Bali 🌶️🌶️

Pulpă de rață, iarbă de lâmâie, fruze de lime, șalotă, galangal, ghimbir, nuci candel-nut, turmeric, usturoi., ardei iute, pastă de creveți (terasi). Urab: fasole verde, varză, muguri de fasole mung, nucă de cocos și sambal urap. Sambal urap: sos de ghimbir aromatic, ardei iute, usturoi.Servit cu orez Jasmine și salată de mango. Sambal ijo: ardei iuti verzi, ardei iuți roșii, salotă, usturoi, roșii, lime, frunze de kafir și puțină pastă de creveți (terasi). 450g
Frigărui de pui cu sos de alune– Sate ayam

4 frigărui de pulpă de pui și sos de alune Madura: arahide, alune candel nut, ghimbir aromatic, usturoi, lime, sos de soia, zahăr de palmier, șalotă. Servite cu lontong (orez fiert sub presiune), salată de mango, și sambal (pastă de ardei iuți și usturoi). 400gr.
Pui în sos dulce acrișor – Koloke

Pulpă de pui tempura, marinată cu puțin coriandru și piper alb și sos dulce-acrișor din: roșii, ananas, ardei gras, conopidă și morcov. Servit cu orez Jasmine, salată de mango și, opțional, sambal pedas (pastă de ardei iuți și usturoi). 450gr.
Ramen indonesian, cu pui - Mie ayam

Tăiței din făină de grâu și ou, cu pulpă de pui gătită cu ceapă verde, ghimbir, turmeric, galangal, alune candle-nuts, iarbă de lămâie, sos de stridii, sos de soia și ulei de susan. Serviți cu dumplings cu porc, sambal de ardei iuți și usturoi ( op ț ional ) și lime. (Supa, pe care o ambalăm separat, se toarnă peste restul ingredientelor.) 600gr.
Tăiței prăjiți cu pui și legume - Mie kecup ayam

Tăiței din făină făină de grâu stir-fried cu pulpă de pui, ciuperci urechi de lemn, ou, muguri de fasole mung ceapă verde, conopidă, mazăre mangetout, morcovi, varză și sos de soia Serviți cu sambal de ardei iuți și usturoi (opțional). 450 gr
Ciorbă neagră de vită, cu orez - Nasi Rawon 🌶️🌶️

Pulpă de vită (170gr) gătită la foc mic cu: keluwak (nuci de pangium, care dau culoarea neagră), galangal, kencur (ghimbir aromat), iarbă de lămâie, eșalotă, usturoi, tamarind, turmeric, frunze de dafin indonezian (daun salam), frunze de lime, sos de soia dulce, coriandru boabe, cumin, scorțișoară, ardei iute cayenne. Servită cu orez Jasmine (inclus), muguri proaspeți de fasole mung și lime. Opțional: sambal pedas – pastă de ardei iuți și usturoi. 500gr.
Tocană de vită cu legume urab – Nasi ayem 🌶️🌶️

Pulpă de mânzat cu curry ayem și legume urab. Sos ayem: lapte de cocos, alune candel-nut, ghimbir aromat, turmeric, usturoi, ardei iute, pastă de creveți (terasi). Urab: fasole verde, varză, muguri de fasole mung, nucă de cocos și sambal urap. Sambal urap: sos de ghimbir aromatic, ardei iute, usturoi. Servit cu orez Jasmine și salată de mango. Sambal ijo: ardei iuti verzi, ardei iuți roșii, salotă, usturoi, roșii, lime, frunze de kafir și puțină pastă de creveți (terasi). 500g
Ramen indonezian cu vită – Mie daging

Tăiței din făină de grâu și ou, cu carne de vită cu ceapă verde, ghimbir, turmeric, galangal, alune candle-nuts, iarbă de lămâie, sos de stridii, sos de soia și ulei de susan. Serviți cu dumplings cu porc, sambal de ardei iuți și usturoi (opțional) și lime. 600gr.

Ciorbă de calamar a la Bali 🌶️🌶️

Calamar *, turmeric, ghimbir, ghimbir aromat, galangal, turmeric, iarbă de lămâie, busuioc, roșii, usturoi, ardei iute cayenne, ardei iute Thai chili, lime. 500gr: 160gr calamar. Nu include orezul.
Curry cu creveți, fasole verde si ciuoerci - Gulai udang sayur 🌶️🌶️

Creveți*, fasole verde și ciuperci, într-un curry javanez (gulai) cu: lapte de cocos, galangal, ghimbir, nuci candle-nut, turmeric, tamarind, iarbă de lămâie, eșalotă, usturoi. ardei iute cayenne și Thai chili. 400gr: 150gr creveti. Nu include orezul
Fructe de mare in sos Padang – Siput saos Padang 🌶️🌶️
Tăiței prăjiți cu fructe de mare și legume – Mie goreng siput

Tăiței din făină de grâu stir-fried cu creveți, sepie, ciuperci urechi de lemn, ou, muguri de fasole mung, ceapă verde, conopidă, mazăre mangetout, morcovi, varză sos de stridii și sos de soia. Serviți, opțional, cu sambal de ardei iuți și usturoi. 450gr, creveți 50gr, sepie 100gr.

Orez Jasmine

1 bol de orez Jasmine, 150gr
Salată de mango

Mango (150gr), puțin ardei iute cayenne și ceapă eșalot.
Sos dulce acrișor home-made - Saos kolobak

Sos dulce acrișor din: ketchup tomat, ananas, ardei gras, conopidă și morcov. 200gr.

Dadar gulung – clătite cu pandan, nucă de cocos și jackfruit

Clătite din făină de grâu, late de cocos și ou, umplute cu nucă de cocos rasă și zahăr de palmier. Culoarea verde e de la extractul de frunze de pandan, care le dă o aromă specifică. 2 buc. / porție.